口の中でお肉が溶ける！
色調が鮮やかな霜降りの肉は柔らかく、旨味が濃いのが特徴の「信州牛」をご用意致します。
極上の国産和牛を【すき焼き鍋】でご堪能ください。【1泊2食付き　すき焼き鍋プラン】
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山岳リゾートとして世界的に有名な長野県・白馬。
「ホテル・ドゥ・エール」は、白馬の森にひっそりと佇む温泉ホテルです。
緑に包まれて温泉につかり、鳥のさえずりを聞き、星降る夜空を眺める。心の休息をしに、訪れてみませんか。

■『3つのこだわり』ホテル・ドゥ・エールのお料理
1.仕入れへのこだわり
オーナー自身が仕入れ先まで足を運び、厳選した食材を入手しております。

2.栽培へのこだわり
自家菜園で有機栽培した野菜を使用。化学肥料を使わずに丁寧に育てているから、
新鮮でみずみずしく、野菜本来の旨味を活かした料理をご提供できています。

3.創作メニューへのこだわり
日替わりでご提供する工夫を凝らした創作料理の数々。
連泊・長期滞在されるお客様に大変ご好評です。

【夕食】18:00～
山々が連なる豊かな自然環境と、清涼な空気、美味しい水で育てられた信州牛のすき焼き鍋をはじめ、
”和風×洋風”の和モダン会席料理をぜひご賞味ください。
《すき焼き鍋メニュー》
メインに「信州牛」すき焼き鍋の他、地元食材にこだわった9品前後のお料理をお出し致します。　

【朝食】
新鮮なフレッシュサラダ、長野県産卵のオムレツなど、
栄養バランスの良いご朝食をご用意致します。

※お食事はレストランでご提供致します。
※お料理内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

人気のスタンダードメニュー『創作会席』をさらにグレードアップ！
量・質ともにグレードアップした食材を惜しみなくご提供致します。
四季折々の素材、新鮮な食材の美味しさを引き出した料理の数々。
信州の恵みをご堪能ください。【1泊2食付き　グレードアッププラン】
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山岳リゾートとして世界的に有名な長野県・白馬。
「ホテル・ドゥ・エール」は、白馬の森にひっそりと佇む温泉ホテルです。
緑に包まれて温泉につかり、鳥のさえずりを聞き、星降る夜空を眺める。心の休息をしに、訪れてみませんか。

■『3つのこだわり』ホテル・ドゥ・エールのお料理
1.仕入れへのこだわり
オーナー自身が仕入れ先まで足を運び、厳選した食材を入手しております。

2.栽培へのこだわり
自家菜園で有機栽培した野菜を使用。化学肥料を使わずに丁寧に育てているから、
新鮮でみずみずしく、野菜本来の旨味を活かした料理をご提供できています。

3.創作メニューへのこだわり
日替わりでご提供する工夫を凝らした創作料理の数々。
連泊・長期滞在されるお客様に大変ご好評です。

【夕食】18:00～
バラエティに富んだお料理が楽しめ、オーナーが作る創作会席料理はどれも手間暇かけてお作りしています。
”和風×洋風”の和モダン会席料理をぜひご賞味ください。
《グレードアップメニュー》
メインに鍋料理、肉料理、お刺身の山海の幸の他、地元食材にこだわった9品前後のお料理をお出し致します。　

あふれる旨みに舌鼓。
食材のコクを引き出す鍋料理をご用意致します。
身体がぽかぽかと温まる日替わり鍋と、季節の和会席をお楽しみください♪
【1泊2食付き　日替わり鍋プラン】
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山岳リゾートとして世界的に有名な長野県・白馬。
「ホテル・ドゥ・エール」は、白馬の森にひっそりと佇む温泉ホテルです。
緑に包まれて温泉につかり、鳥のさえずりを聞き、星降る夜空を眺める。心の休息をしに、訪れてみませんか。

■『3つのこだわり』ホテル・ドゥ・エールのお料理
1.仕入れへのこだわり
オーナー自身が仕入れ先まで足を運び、厳選した食材を入手しております。

2.栽培へのこだわり
自家菜園で有機栽培した野菜を使用。化学肥料を使わずに丁寧に育てているから、
新鮮でみずみずしく、野菜本来の旨味を活かした料理をご提供できています。

3.創作メニューへのこだわり
日替わりでご提供する工夫を凝らした創作料理の数々。
連泊・長期滞在されるお客様に大変ご好評です。

【夕食】18:00～
［白馬豚のしゃぶしゃぶ］、［国産鶏の寄せ鍋］、［水炊き］の3種類から日替わりでご用意。
旨味が凝縮された鍋はどれも逸品！新鮮な有機野菜とともにお召し上がりください。
《日替わり鍋メニュー》
メインに「日替わり鍋」の他、地元食材にこだわった9品前後のお料理をお出し致します。　

【朝食】
新鮮なフレッシュサラダ、長野県産卵のオムレツなど、
栄養バランスの良いご朝食をご用意致します。

※お食事はレストランでご提供致します。
※お料理内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

シンプルだけど、ちょっと贅沢なお料理が楽しめる！
こだわりがつまった≪　和風×洋風の和モダン会席料理　≫をご提供致します。
信州・白馬の食材でお腹いっぱい！【1泊2食付き　スタンダードプラン】
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山岳リゾートとして世界的に有名な長野県・白馬。
「ホテル・ドゥ・エール」は、白馬の森にひっそりと佇む温泉ホテルです。
緑に包まれて温泉につかり、鳥のさえずりを聞き、星降る夜空を眺める。心の休息をしに、訪れてみませんか。

■『3つのこだわり』ホテル・ドゥ・エールのお料理
1.仕入れへのこだわり
オーナー自身が仕入れ先まで足を運び、厳選した食材を入手しております。

2.栽培へのこだわり
自家菜園で有機栽培した野菜を使用。化学肥料を使わずに丁寧に育てているから、
新鮮でみずみずしく、野菜本来の旨味を活かした料理をご提供できています。

3.創作メニューへのこだわり
日替わりでご提供する工夫を凝らした創作料理の数々。
連泊・長期滞在されるお客様に大変ご好評です。

【夕食】18:00～
バラエティに富んだお料理が楽しめ、オーナーが作る創作会席料理はどれも手間暇かけてお作りしています。
”和風×洋風”の和モダン会席料理をぜひご賞味ください。
《スタンダードメニュー》
メインに鍋料理、お刺身の山海の幸の他、地元食材にこだわった9品前後のお料理をお出し致します。　

小食の方も安心！ 
夕食のスタンダード料理から品数を減らしました。
ボリュームを控えて≪　和風×洋風の和モダン会席料理　≫を楽しみいただけます。
【1泊2食付き　リーズナブルプラン】
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山岳リゾートとして世界的に有名な長野県・白馬。
「ホテル・ドゥ・エール」は、白馬の森にひっそりと佇む温泉ホテルです。
緑に包まれて温泉につかり、鳥のさえずりを聞き、星降る夜空を眺める。心の休息をしに、訪れてみませんか。

■『3つのこだわり』ホテル・ドゥ・エールのお料理
1.仕入れへのこだわり
オーナー自身が仕入れ先まで足を運び、厳選した食材を入手しております。

2.栽培へのこだわり
自家菜園で有機栽培した野菜を使用。化学肥料を使わずに丁寧に育てているから、
新鮮でみずみずしく、野菜本来の旨味を活かした料理をご提供できています。

3.創作メニューへのこだわり
日替わりでご提供する工夫を凝らした創作料理の数々。
連泊・長期滞在されるお客様に大変ご好評です。

【夕食】18:00～
バラエティに富んだお料理が楽しめ、オーナーが作る創作会席料理はどれも手間暇かけてお作りしています。
”和風×洋風”の和モダン会席料理をぜひご賞味ください。
《リーズナブルメニュー》
基本プランから、夕食のメニューが一部減らされます。
メインに［白馬豚のしゃぶしゃぶ］をご提供、山の恵みを中心とした献立になります。

お手軽1泊朝食付きプラン♪
栄養バランスを考えた手作り洋朝食をご用意致します。
美味しいモーニングセットを食べて1日をスタート☆
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夕食なし・朝食ありの【1泊朝食付きプラン】です。
※20時以降は無人チェックインとなります（24時以降のチェックインもOK）※

【朝食】
新鮮なフレッシュサラダ、長野県産卵のオムレツなど、
栄養バランスの良いご朝食をご用意致します。

お手軽＆お得な素泊り
糸魚川市、長野市まで60分。幅広くご利用いただけます。
白馬・八方の大自然に囲まれた静かなお部屋で、ゆっくりとお寛ぎくださいませ。
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お食事なしの【素泊まりプラン】です。
※20時以降は無人チェックインとなります（24時以降のチェックインもOK）※

【お風呂】
「美肌の湯で癒される」
姫川温泉を使用した露天風呂のお湯は、ナトリウム-塩化物温泉です。
お肌に潤いを与え、身体の芯まで温めるお湯で、湯冷めをしにくい
「温まりの湯」と言われます。

ご利用時間 … 内湯・露天風呂は24時間入浴できます。
サウナ　　 … 15:00～22:00

内湯・露天風呂・サウナは男女別に1箇所ずつありますので、
気兼ねなくゆっくりとご入浴いただけます。